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水晶蒸饺的做法步骤

水晶蒸饺的菜谱图片
更新于:2018-05-18
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水晶蒸饺的简介及特色

此饺感观晶莹,口味香辣。

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食材明细

水晶蒸饺的做法详细步骤

1.将猪皮刮净油泥,肥膘洗净;葱去皮,洗净,切成末,备用。
2.将猪皮放入锅中,加入水、料酒、花椒粉、川椒、大料、陈皮、丁香,用慢火煮熟后捞出,切成细丁,放入盆中,加入葱末、麻油、酱油、精盐、味精搅拌均匀,即成馅料。
3.将面粉用七成沸水烫成雪花状,晾凉,再倒入三成凉水揉匀成团,搓成长条,制成约50克3个剂子,将剂子按扁,擀成圆皮,包上馅,捏成月牙形饺子,即成蒸饺生坯。
4.将蒸饺上屉,用旺火沸水蒸约10分钟,即可食用。

水晶蒸饺的做法小贴士

制作要诀:
麻油即为香油。

水晶蒸饺的营养分析

下一道菜:汆白肉的做法[图文]

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