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奶油水果松饼的做法步骤

奶油水果松饼的菜谱图片
更新于:2018-09-09
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食材明细

奶油水果松饼的做法详细步骤

第1步
分离鸡蛋蛋白和蛋黄,蛋黄打散,加入牛奶,筛入低筋面粉,划Z字型搅拌均匀,不要搅拌过久,面糊避免起筋。用电动打蛋器中速打发蛋白几下即出现鱼眼泡,一次性加入细砂糖,再打发至出现尖尖角即可。
分2次将蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀,不要搅拌,避免面糊起筋。取少量红曲粉加少量牛奶拌匀,再加入1/3松饼糊混合均匀成粉色面糊,再用同样的方法调出1/3深粉色面糊,剩下的1/3原色面糊不用调色。
步骤图:分离鸡蛋蛋白和蛋黄,蛋黄打散,加入牛奶,筛入低筋面步骤图:分2次将蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀,不要搅拌,避
第2步
中火加热平底锅,然后转小火,倒入一大勺面糊,煎至表面出现气泡开始破裂时,翻面继续煎1分钟左右,煎至表面出现金黄色取出。用同样的方法煎好另外几个煎饼。
先在盘子中放入一片深粉色松饼,抹一层果酱后,在顶部再盖一片松饼,依此类推,堆起所有的松饼。PS:可以根据自己的喜好在松饼中间加入蜂蜜、芝士、果酱、奶油等各类酱料。
步骤图:中火加热平底锅,然后转小火,倒入一大勺面糊,煎至表步骤图:先在盘子中放入一片深粉色松饼,抹一层果酱后,在顶部
第3步
在松饼顶部抹一层炼乳,装饰上水果,撒上椰蓉即可完成整体造型。
步骤图:在松饼顶部抹一层炼乳,装饰上水果,撒上椰蓉即可完成

奶油水果松饼的营养分析

下一道菜:蜜豆黄油餐包的做法[图文]

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