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茄汁鲢鱼的做法步骤

茄汁鲢鱼的菜谱图片
更新于:2018-04-15
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食材明细

茄汁鲢鱼的做法详细步骤

1. 将鱼洗净,用刀在鱼身上划上“井”字形刀纹;
2. 抹上精盐,扑上干面粉;
3. 鱼用油炸至金黄色,捞出入盘;
4. 将番茄酱、醋、白糖放锅内炒匀,加入水淀粉勾芡,浇在炸好的鱼上即成。

茄汁鲢鱼的做法小贴士

制作要诀:
1. 要选活鱼,炸制时油温要高。
2. 因有过油炸制过程,需准备植物油700克。
健康提示:
此菜具有增加营养的作用。

茄汁鲢鱼的营养分析

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