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芥兰炒牛肉/芥蓝炒牛肉的做法步骤

芥兰炒牛肉/芥蓝炒牛肉的菜谱图片
更新于:2018-05-13
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食材明细

芥兰炒牛肉/芥蓝炒牛肉的做法详细步骤

做法:

1、将牛肉切成厚片,拍松拍薄盛入碗中,加入鸡蛋清、少许料酒、味精、胡椒粉、盐和水淀粉拌匀腌制;将芥兰放沸水中烫熟捞出,盛入盘中。

2、锅置火上放油烧至五成热时,下葱花,煸出香味,将肉片放入翻炒至变色,加入酱油、白糖、料酒、盐炒熟牛肉,用水淀粉勾芡,出锅倒在芥兰上即可。

芥兰炒牛肉/芥蓝炒牛肉的做法小贴士

做法提示:1、芥兰除了营养较丰富、烹制简单以外,成菜后颜色碧绿、形状保持较好,利于拼摆,还可以做蒜蓉芥兰、清炒芥兰等。2、给牛肉上浆时可以加些植物油,能够防止肉片粘连,过油时容易划散。

芥兰炒牛肉/芥蓝炒牛肉的营养分析

上一道菜:湖南酸辣凤翅的做法[图文]
下一道菜:孜然肉片的做法

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