您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 红烧排骨的做法

红烧排骨的做法步骤

红烧排骨的菜谱图片
更新于:2018-07-07
收藏 436636 次  /  13231 人做过这道菜
分享红烧排骨的做法

红烧排骨的简介及特色

味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。
菜系及功效:家常菜谱

红烧排骨的制作食材:

猪排骨1.5公斤,酱油200克,精10克,料酒8克,30克,15克,大料5克,水淀粉80克,植物油2公斤(实耗250克)。

红烧排骨的做法详细步骤

1、葱切段;姜切片;排骨剁成4厘米长的块,洗净控干水分,加入少许酱油、水淀粉拌均,用热油炸成金黄色捞出。

2、将排骨放入锅内,加入水(以漫过排骨为度)、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片,尝好味,用大火烧开后,转微火焖至排骨肉烂即成。

【制作关键】排骨挂上淀粉后,要用旺火热油炸,要烧下,多分几次下锅,这样排骨才炸得好。如油凉、火微,排骨炸不好,淀粉易脱糊,烧出的排骨乱汤,成菜不利索。

红烧排骨的营养分析

  • 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...
    一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍
    排骨菜谱糯米排骨   排骨炖白菜   椒盐香排骨    更多做法>
  • 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...
    一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍
    蚕豆淀粉菜谱更多做法>

红烧排骨视频在线观看:

上一道菜:香烧茄子的做法[图文]
下一道菜:蒜香味骨的做法[图文]

欢迎分享您做红烧排骨的心得,感谢您的参与!查看所有评论

正在加载评论内容...