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大蒜腐竹焖鳖的做法步骤

更新于:2018-05-08
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食材明细

大蒜腐竹焖鳖的做法详细步骤

1. 将鳖活焖,去肠杂,切块,用开水拖去血腥,捞起滤干水分;
2. 腐竹用清水浸软,切段;
3. 大蒜去根叶,洗净,切段;
4. 起油锅,下姜、葱爆香,放入鳖、大蒜炒至微黄,溅少许酒,下上汤适量,同放入瓦煲内焖至鳖肉熟透,下湿芡粉、葱花调匀即可,随量食用。 

大蒜腐竹焖鳖的做法小贴士

健康提示:
滋养肝肾、健胃化滞;
高血压病,高脂血症属肝肾阴亏者,症见头痛眩晕,手脚麻木,甚则震库欲跌,亦可用于早期肝硬化,脂肪肝的辅助治疗;外感发热,脾虚气滞者不宜食用本品。
食物相克:
甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

大蒜腐竹焖鳖的营养分析

上一道菜:夏枯草酒的做法

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